Пригар на нержавейке
Добавьте воду, пока сковорода теплая, немного прокипятите, соскребите деревянным инструментом, затем вымойте.
Кухня
Уход за сковородами и посудой
Разные сковороды портятся по-разному. Подбирайте нагрев, инструменты, чистку и хранение под материал.
Остудите перед мытьемПолностью высушитеНе используйте металл на антипригарномСмазывайте посуду с защитным слоем
По материалу
Как обращаться с каждой сковородой
| Материал | Лучшее применение | Чистка | Избегать |
|---|---|---|---|
| Нержавеющая сталь | Обжаривание, соусы, кипячение, деглазирование. | Кратко замочите, почистите, для пятен используйте пасту из пищевой соды. | Долгие замачивания в соленой воде и грубые царапины на полированной поверхности. |
| Чугун | Обжаривание, жарка, запекание, высокий нагрев. | Вымойте, сразу высушите, кратко прогрейте, тонко смажьте маслом. | Посудомойка, долгое замачивание, оставление мокрым. |
| Антипригарное покрытие | Яйца, панкейки, нежная рыба, готовка с малым количеством жира. | Мягкая губка, средство для посуды, без абразивных губок. | Высокий нагрев, металлические инструменты, накопление аэрозольного кулинарного спрея. |
| Углеродистая сталь | Стир-фрай, яйца после формирования защитного слоя, обжаривание. | Как чугун: очистить, высушить, слегка смазать маслом. | Посудомойка, томление кислых продуктов, хранение мокрым. |
| Эмалированный чугун | Тушение, супы, рагу, блюда в духовке. | Замочите, используйте мягкий скраб или пасту из пищевой соды. | Металлическое оттирание, сильный пустой прогрев, термошок. |
| Медь | Точный контроль нагрева. | Мойте и сушите вручную; при желании полируйте снаружи. | Посудомойка и абразивная полировка на внутренних покрытиях. |
Восстановление
Прилипшая еда и пятна
Остатки на посуде с защитным слоем
Используйте горячую воду, скребок и при необходимости крупную соль. Высушите на слабом огне и смажьте маслом.
Изменение цвета эмали
Замочите с пищевой содой и теплой водой, затем используйте неабразивную губку.
Хранение
Храните без повреждений
Складывайте с защитой
Используйте защитные прокладки, полотенца или бумажные тарелки между поверхностями, особенно для антипригарного покрытия и эмали.
Крышки отдельно
Храните стеклянные крышки вертикально или с прокладкой, чтобы края и ручки не откалывались.
Без запертой влаги
Влажная крышка или полотенце могут вызвать ржавчину на чугуне, углеродистой стали и открытых металлических краях.